２０１１年がスタートしました。
明けましておめでとうございます。
１２月３０日の「おせち直前講座」で作った、おせち料理です。写真の中身より２～３倍のたっぷり「お持ち帰りおせち」でした。３５組のご参加で、２講座に分けて作りました。かなり内容も濃くて、時間もかかって大変でしたが、皆さん頑張りましたね。スタッフは２７日から準備をしました。
黒豆が丹波の飛切極上、昆布巻きは日高昆布の１級、数の子も特大サイズなどすべての食材にこだわって作りました。２８日、２９日の準備の日もお手伝い下さった生徒さんも有難うございます。皆さんが作っていらっしゃる様子を実は、本当に上達されたなーって思ってみてました。滋賀県に嫁がれたYさんが２９日の夕方帰省された東京駅から、お電話で「先生、毎年この日は大変でしたよね。今からお手伝いに行ってもいいですか」のご連絡。「もちろん大助かりよ。」とご参加。３０日当日も実にテキパキとお手伝い下さって、嫁に出した娘の成長を見ている様でした。
本当にこのお教室が温かくて、皆さんに支えて頂いてます。でも、準備の日も、当日も楽しい笑顔がいっぱいでした。ご家族のリクエストで毎年ご参加の方も大勢いらっしゃいました。すべての講習で食材・味・ボリョームはもちろん、皆さんの声に応えられるレッスン展開が出来ますよう、頑張りますから・・・
どうぞ今年も宜しくお願いします。
元旦 槻谷寛子