10月1日で、まさかの銀座教室を移転オープンして、6年が経ちます。「生徒さん達のこの笑顔素敵でしょ」当初は銀座という場所は「おもてなし料理」を作り、器セッティング・お花をセッティングして楽しみたい生徒さんが多く集まる場所なのかと思っていました。
ところがオープンして集まって下さる生徒さんは「普通の家庭料理のしかも定番料理」を習いたいし出来るようになりたい人も多いのだと感じました。
日々接してお話をするとスーパーで手じかに買える材料で作れるようになりたいのだと気つかされました。
「皆さんを上達させてあげたい」と思う気持ちが強く、毎日可愛い生徒さんを待つのは楽しみなことです。初めて包丁を持ってどう切ったらいいか分からない生徒さんに手を添えて教えた生徒さんが、どんどん上達されるのを見るのは、指導者として嬉しいですね。「先生のおかげで結婚できました。」 「料理が上手になるってこんなにいいことあるのですね。」「自分でもこんな料理ができるのですね。」「外食よりおうちごはんがいいって家族から言われます。」毎日のようにレッスンで生徒さんが報告下さるので、私はどんなに忙しくても頑張れる気がします。
「毎回先生に胃袋つかまれま～す」「あらあら私は皆さんに教えているので、皆さんが作って胃袋を掴んでくださいね。」こんな会話が交わされて本当にたのしいお教室になりました。
私一人ではお教室のいい雰囲気は出来ないので生徒さんやスタッフみんなで作るのですね。
もちろん普段のお惣菜は出来るので、もっと広くいろいろなお料理の作り方を覚えたい人も
多いので、幅広くいジャンルのお料理やパン・ケーキ、マルチに世界のお料理も作れるコースや赤ちゃんやお子さんを連れてこれるコースも作って、本当にバラエティあふれるカリキュラムになりました。
先日もある広告代理店の方が、食品会社のセミナーを教室でやった時に 「先生のお教室の
生徒さんはいいですね、片付けもはやいしテキパキ動くし本当にいいお教室ですね。やっぱり実習をきちんとするので、ちがいますね。」 と嬉しいコメントを頂きました。
なんだか親心のような、我が子達をほめられた心境でした。
７年目をむかえてますます、いい教室つくり心がけたいですね。
皆さんこれからもよろしくお願いしますネ！