2015年3月27日 女子は、「フランス料理フルコース」は魅力的ですね★

・リーク・姫にんじんのマリネ
・アスパラのスープ
・サーモントホタテのパイ包み
・黒毛和牛のヒレステーキ
マデラソースとフォンドボーで作るソースも絶品でした
・クレープシュゼット

もうこれだけ作れば、まさに圧巻です。
20年前に、どうしたらパイ包みをお家でも、パイをサーモンとホタテを包みこんで素敵に出来るか、なんども試作しながら作ったレシピです。今月のおもてなしAコースでも、生徒さん大喜びです。試食の素敵タイムは、言うまでもありません。

ご主人や家族のおみあげの期待も大きくて、でも食べたいし困っちゃうなー。
なんていいながら、レストラン以上のボリュウームといい食材は、今回も採算度返しす。

フランベに挑戦した生徒さん、思わぬ炎にびっくり、生徒さん大笑いで
楽しく美味しく至福のお稽古ですね★

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