１月の家庭料理も毎日たくさんの生徒さんがご参加です！
いかを一人一杯づつさばいて、お造りにしています。でも時間がかかってしまいます。ひとりひとり丁寧に作るので、約１時間もかかってしまいます。今月は人気の酢豚もあるので、お造りの後はスピードアップしないとお腹がすいちゃいますね。そこで酢豚のレシピをまた工夫しました。
生徒さん達は、「こんなに簡単にしかも美味しい酢豚が自分で出来るんですね、
家で絶対作ります」って言って帰るひとが多いです。
レシピの工夫はいらしてからのお楽しみにして下さい。
実は今月の入門コースの 「肉じゃが」も当然初めて作ったのに、「じゃがいもがホクホク」・「しかも煮崩れない」・「煮汁が少ないのに全部食材にしみ込む」・「すき焼きみたいな美味し味」・「なのに特別の材料や調味料を使わない」槻谷７つのマジックがあるのです、先日出産後に久々にご参加の生徒さんがこんなふうにおっしゃってくれました。
先生のレシピは、日々の料理を驚きに変えますて、心が癒されます。こんな言葉に私も幸せを感じます。レシピをブラッシュアップして皆さんが作りやすくなるように研究していきたいです。