今年の１２月のレッスン予定を出して、何となく気忙しくなりますね。家庭料理前半は栗ごはん、豚肉の柳川風、とろろ汁、ロックチョコレートです。チョコレートのテンパリングを楽しんでます。実は、前半と後半のメニューが交換となりました。栗が１１月の後半になると、栗に虫食いが多くなってきますので、変更することになりました。
いつもバレンタインチョコの直前講座は、まるでお教室がチョコレート工房になったみたいにトリフの種類もたくさんで大賑わいです。今回はチョコレートのテンパリング（温度調節）の練習をしてナッツがいっぱい入ったチョコをつくります。
温度計を持つ人、からめる人、皆で楽しんで毎回ワイワイ楽しみながら作りあげています。先月の型抜きクッキーも楽しかったですね。うちのお教室は毎月どのクラスも、お菓子（ケーキや和菓子）が同時に習えるのも、魅力ですねと生徒さんのコメントです。仕事で疲れても、お教室に来ると元気になれるって言われると嬉しいですね。今月の１３日（日）には、また食育インストラクター４級の講習があります。
ご希望の方はお知らせ下さい。１０月に本部で行われた「食育インストラクター２級・１級」は全員合格の通知を頂きました。皆さんも来年にむけて頑張って下さい。だんだん寒くなりますが、美味しいものを食べて深まりゆく秋を楽しみましょう。